Về Vĩnh Long thưởng thức món ngon từ dừa sáp
Nói đến các món ngon từ dừa sáp du khách nghĩ ngay đến Cầu Kè (Trà Vinh cũ) xứ sở của dừa sáp. Dừa sáp Cầu Kè đã hơn 100 tuổi, qua bao thăng trầm lịch sử nhưng dừa sáp vẫn vươn cao và cho trái sum xuê chế biến thành những món ngon đặc sản độc đáo… với thương hiệu độc quyền, được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý. Dừa Sáp được xếp vào Top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng nhất Việt Nam vào năm 2016.
Theo đoàn Famtrip đến chùa chợ Botumsakor nghe kể về huyền tích của Chùa và gốc tích của dừa sáp Cầu Kè. Vào năm 1924, sư Thạch Sô mang 02 trái dừa sáp từ Campuchia về trồng tại khuôn viên chùa Botumsakor. Từ hai cây dừa giống này mà người dân Cầu Kè đã nhân ra trồng ngàn ha (hiện đã có hơn 1.000 ha). Điều đặc biệt là chỉ vùng đất Cầu Kè dừa sáp mới đặc ruột, còn dừa sáp trồng các nơi khác không có sáp. Dừa có sáp cơm dày mềm mại, ăn béo chế biến thức uống hay món ăn đều ngon.
Đoàn Famtrip chụp ảnh lưu niệm tại chùa Botumsakor nơi trồng dừa sáp đầu tiên.
Tại Festival 100 năm dừa sáp Trà Vinh (năm 2024), Cầu Kè đã tổ chức hội thi chế biến 127 món ngon từ dừa sáp và Xác lập kỷ lục Việt Nam 100 món ăn ngon từ dừa sáp. Đó là: Dừa sáp sợi dầm trái cây; Bánh bao nhân sáp sợi; Cà ri bò dừa sáp; Bánh canh mặn dừa sáp; Xôi dừa sáp sợi; Salad trộn sốt dừa sáp; Dừa sáp hầm vịt xiêm, Bánh khoai môn dừa sáp, Kim tiền nướng bơ dừa sáp, Bánh crepe dừa sáp, Bánh canh dừa sáp, Chả giò sữa dừa sáp, Dừa sáp socola đá xay, Bò nướng sốt dừa sáp,… Tất cả đều là “cây nhà lá vườn” nhưng hương vị rất độc đáo và món nào cũng ngon thu hút thực khách.
Các món ngon được chế biến từ dừa sáp.
Theo cư dân Cầu Kè sành ăn dừa sáp cho rằng dừa sáp luôn làm cho những thực khách đã từng ăn, thưởng thức các món ăn chế biến từ nó phải nhớ mãi. Đối với nhiều người, ăn dừa sáp đơn giản chỉ là bổ quả dừa ra và ăn, như thế là chưa biết thưởng thức dừa sáp. Bởi dừa sáp còn có rất nhiều cách chế biến thành những món ngon khác.
Theo Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp (VICOSAP), top 5 món ngon dừa sáp là: sinh tố dừa sáp, sinh tố dừa sáp dâu tây, dừa sáp dầm sữa đá, trái cây dầm với dừa sáp và kem dừa sáp. Giữa trưa hè, thực khách dùng các loại sinh tố hay dừa sáp dầm sữa đá… sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo bùi của dừa hòa quyện với các loại trái cây khác, sữa… tăng thêm hương vị đậm đà và đã khát, giúp giải nhiệt ngày hè nóng nực hiệu quả.
Sinh tố dừa sáp.
Dừa sáp dầm sữa đá.
Du khách có dịp về Vĩnh Long đến Cầu Kè hãy một lần đến tham quan trải nghiệm những vườn dừa sáp mát rượi của làng quê thanh bình, tham quan bảo tàng Dừa sáp nghe chuyện dừa sáp Cầu Kè và hấp dẫn hơn thưởng thức hương vị dừa sáp độc đáo có một không hai này ở miền quê này.
Nguồn – https://vinhlongtourist.vn/vi/detailnews/?t=ve-vinh-long-thuong-thuc-mon-ngon-tu-dua-sap&id=news_57006
