Dừa sáp, hay còn được biết đến với các tên gọi như dừa kem hoặc dừa đặc ruột, là một đặc sản nổi tiếng chỉ thuộc về quê hương Cầu Kè – Trà Vinh. Sự độc đáo của loại dừa này xuất phát từ đột biến gen và những điều kiện khí hậu đặc biệt, kết hợp với thổ nhưỡng đặc biệt của vùng đất Trà Vinh làm nên giống dừa sáp duy nhất có thể trồng được tại Việt Nam. Điều này cũng là lý do khiến giá của dừa sáp khá cao.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 2

Dừa sáp là một đặc sản nổi tiếng tại Trà Vinh

Quả dừa sáp đặc ruột với cơm dừa dày, mềm mại, hương vị thơm ngon và béo hơn nhiều so với các giống dừa thông thường. Nước dừa sáp thường đặc như kẹo và trong suốt như sương sa. Khi uống nước dừa sáp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thanh mát, vô cùng hương thơm và chứa giá trị dinh dưỡng cao. Nếu được sử dụng hằng ngày, dừa sáp có thể coi như một loại ‘thuốc’ tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

Một đặc điểm độc đáo khác của loại dừa này là chỉ những trái không có sáp mới có thể tạo ra phôi, mầm và được chọn làm giống. Dừa sáp không chỉ là một món dừa ngon và đắt đỏ được tạo ra tự nhiên mà còn là biểu tượng đặc trưng cho vẻ đẹp của quê hương Cầu Kè thân yêu. Dừa Sáp cũng là một trong những món ăn được yêu thích của nhiều thực khách quốc tế, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Ai đã từng du lịch đến vùng đất của những trái dừa sáp đều sẽ mang theo một cảm giác thú vị và khó quên.

Có nhiều cách để thưởng thức dừa sáp, phù hợp với khẩu vị của từng người. Dưới đây là những phong cách ăn dừa sáp chuẩn ngon mà bạn có thể thử:

Sinh tố dừa sáp là một lựa chọn thơm ngon và mát lạnh để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Với công thức pha chế đơn giản, chỉ cần vài phút là bạn có thể tạo ra một đồ uống bổ dưỡng cho cả gia đình.

Bạn chỉ cần sử dụng máy xay sinh tố, nạo lấy phần thịt (cơm) từ bên trong trái dừa sáp. Sau đó, thêm ít đường và sữa theo khẩu vị cá nhân cùng với đá bi và xay nhuyễn. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một ly sinh tố dừa sáp thơm ngon, mát lạnh để giải khát. Bạn còn có thể trang trí thêm đậu phộng rang, siro hoặc bất kỳ topping nào mà bạn yêu thích để tăng thêm hương vị cho đồ uống.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 3

Sinh tố dừa sáp là một lựa chọn thơm ngon và mát lạnh để giải nhiệt

Hãy trải nghiệm ngay hương vị lạ miệng và quyến rũ của món dừa sáp dầm. Bạn chỉ cần nạo lấy phần thịt dừa sáp và kết hợp những loại trái cây ưa thích như xoài, bơ, mít…Thêm một ít đá bào, siro, đậu phộng rang hoặc dừa sấy để làm tăng thêm hương vị.

Thưởng thức hòa quyện vị béo ngọt của dừa sáp cùng với hương vị chua chua ngọt ngọt của trái cây sẽ chắc chắn khiến bạn say đắm. Đây là một món ăn độc đáo từ dừa sáp mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 4

Dừa sáp dầm trái cây là một món ăn độc đáo từ dừa sáp

Kem dừa sáp chắc chắn sẽ là một món ăn vặt ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua. Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị một ít sữa béo, sữa đặc, cơm dừa sáp và sữa chua không đường. Trộn đều các nguyên liệu và xay nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức một chiếc kem dừa sáp ngon mê ly. Với hương vị ngọt thanh ăn kèm với đậu phộng, cốm hoặc dừa sấy tạo thêm độ thơm ngon của kem dừa sáp.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 5

Kem dừa sáp là một món ăn vặt ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến dừa sáp, bạn vẫn có thể trải nghiệm hương vị đặc trưng của loại trái cây này bằng cách ăn trực tiếp. Khi thưởng thức dừa sáp nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được sự sền sệt và dai dai cùng với hương vị ngọt thanh và béo thơm đặc trưng của dừa sáp. Đây thực sự là điểm đặc biệt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng, khiến cho những ai đã thưởng thức không thể quên được hương vị đặc trưng của dừa sáp.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 6

Trải nghiệm hương vị đặc trưng của dừa sáp bằng cách ăn trực tiếp.

“Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh chóng và đơn giản, hãy thử đông lạnh cả quả dừa sáp trong khoảng 4 giờ. Khi cơm dừa đã đông khoảng 80%, bạn có thể sử dụng muỗng để múc cơm dừa và thưởng thức ngay. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp với một bát cơm, thêm ít đường và sữa để tận hưởng hương vị trọn vẹn hơn.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 7

Bạn hãy thử ăn dừa sáp đông lạnh cả quả

Do đặc tính hiếm có và hương vị độc đáo, giá của dừa sáp thường khá cao, dao động từ 150.000 VND – 250.000 VND/ quả. Thậm chí, ở một số nơi, giá dừa sáp có thể lên đến 400.000 VND/ quả mà mà vẫn thu hút sự quan tâm của nhiều người mua.

Để mua dừa sáp, bạn có thể tìm kiếm tại các cửa hàng đặc sản ở khu vực miền Tây nói chung, đặc biệt là ở Trà Vinh. Ở đây, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy dừa sáp với giá phải chăng và chất lượng đảm bảo. Ngoài ra, một số siêu thị và các trang thương mại điện tử cũng cung cấp loại dừa sáp này.

Đặc sản dừa sáp Trà Vinh và những cách chế biến chuẩn miền Tây 8

Giá của dừa sáp thường khá cao

Dừa sáp mới hái xuống có thể được bảo quản trong khoảng 15 – 20 ngày ở nhiệt độ bình thường. Nếu bạn đặt dừa sáp vào ngăn đá của tủ lạnh, bạn có thể bảo quản chúng được hơn 1 tháng. Khi để trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể bảo quản dừa sáp từ 25 – 30 ngày. Đối với dừa sáp đã tách cơm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc trong ngăn đá tối đa một tuần.

Tuy nhiên, nên lưu ý rằng bảo quản quá lâu có thể làm mất đi hương vị tươi ngon cũng như làm cho phần cơm dừa trở nên không còn dẻo và mất đi độ ngọt ban đầu. Vì vậy, để tận hưởng hương vị thơm ngon và tươi mát của dừa sáp, tốt nhất là bạn nên sử dụng chúng trong vòng 10 ngày.

Trong quá trình bảo quản dừa sáp, quan trọng là bạn phải giữ cho nơi lưu trữ khô ráo và thoáng mát để tránh sự tích tụ của hơi ẩm gây ra mốc hoặc hư hỏng. Nếu đặt trong tủ lạnh, hãy sử dụng hộp kín để duy trì độ tươi. Còn khi đặt trong tủ đông, hãy bọc chặt bằng bọc nhựa hoặc giấy nhôm.

Hi vọng rằng với những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn có câu trả lời về cách chế biến dừa sáp ngon. Dừa sáp không chỉ là một loại trái cây đa năng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn hãy chế biến nó theo nhiều cách khác nhau mà chúng tôi gợi ý để cùng thưởng thức với gia đình nhé.