Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý giá, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực và có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe người dùng. Nhưng đôi khi do một số nguyên nhân như bảo quản không đúng cách làm cho đông trùng hạ thảo có thể bị mốc và mất đi giá trị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc và cung cấp một số gợi ý về cách xử lý tình huống này. Hãy theo dõi bài viết để biết chi tiết bạn nhé.

Nguyên nhân khiến đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo bị mốc do một số nguyên nhân sau đây:

1. Điều kiện môi trường không phù hợp

Mốc thường phát triển trong môi trường ẩm ướt và ấm áp. Nếu đông trùng hạ thảo được lưu trữ hoặc bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao và không thoáng khí, nó có thể dễ dàng bị mốc.

2. Tiếp xúc với nấm mốc

Đông trùng hạ thảo có thể tiếp xúc với nấm mốc trong quá trình thu hoạch, chế biến hoặc lưu trữ. Nếu không được xử lý và bảo quản đúng cách, nấm mốc có thể phát triển trên bề mặt của đông trùng hạ thảo.

3. Bảo quản không đúng cách

Nếu đông trùng hạ thảo không được bảo quản đúng cách sau khi thu hoạch nó có thể bị mốc. Việc lưu trữ trong điều kiện không thoáng khí hoặc không đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ phù hợp có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của mốc.

4. Thời gian lưu trữ quá lâu

Đông trùng hạ thảo có thể bị mốc nếu được lưu trữ quá lâu mà không được sử dụng hoặc kiểm tra. Mốc có thể phát triển theo thời gian và gây hủy hoại cho đông trùng hạ thảo.

Để tránh tình trạng đông trùng hạ thảo bị mốc, quan trọng để lưu trữ và bảo quản nó trong môi trường khô ráo, thoáng khí và đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ phù hợp. Ngoài ra, việc mua đông trùng hạ thảo từ nguồn cung cấp đáng tin cậy và kiểm tra kỹ trước khi sử dụng cũng là một cách để đảm bảo chất lượng và tránh mốc.

Cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc và cách xử lý

1. Cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc

Hạn sử dụng của đông trùng hạ thảo tươi tối đa 2 tuần trong khi của đông trùng hạ thảo khô có thể kéo dài đến 1 năm. Tuy nhiên, khoảng thời gian này sẽ bị rút ngắn nếu đông trùng hạ thảo bị mốc do không được bảo quản đúng cách. Những dấu hiệu cho thấy đông trùng hạ thảo bị mốc bao gồm:

• Xuất hiện các đốm trắng, đốm đen hoặc mảng màu xanh rêu trên thân đông trùng hạ thảo.
• Màu sắc vốn có của đông trùng hạ thảo bị thay thế bởi những vết sạm đen, từ đó khiến hình dạng của khối đông trùng hạ thảo bị thay đổi.
• Đông trùng hạ thảo mốc không còn mùi hương vốn có mà thay vào đó mùi ẩm mốc rất khó ngửi.

2. Cách xử lý

Bước 1: Xác định mức độ nhiễm nấm mốc sau đó loại bỏ phần bị mốc

– Nếu đông trùng hạ thảo chỉ mới bị mốc trên phạm vi nhỏ khoảng 5%: Nhanh chóng lấy đông trùng hạ thảo ra khỏi lọ hoặc túi, sau đó loại bỏ những phần bị nấm mốc để chúng không lây lan sang những vùng khác.

– Nếu đông trùng hạ thảo đã bị mốc nặng trên 5%: Không thể xử lý và sử dụng được nữa nên phải vứt bỏ toàn bộ để không gây ra những hệ lụy đáng tiếc cho sức khỏe.

Bước 2: Khử vi khuẩn nấm mốc cho phần đông trùng hạ thảo chưa bị mốc

Bạn rửa đông trùng hạ thảo trong nước muối loãng có nồng độ khoảng 20 – 30% sau đó tiếp tục trụng qua nước muối nóng từ 65 – 70 độ C đối với đông trùng khô và 100 độ C đối với đông trùng tươi khoảng 1 – 2 lần.

Bước 3: Sơ chế và bảo quản đông trùng hạ thảo đã khử khuẩn

Bạn mang đông trùng hạ thảo đã trụng đi phơi dưới bóng râm hoặc sấy khô cho đến khi độ ẩm đạt 13% thì cho vào lọ thủy tinh hoặc túi hút chân không, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách bảo quản và sử dụng đông trùng hạ thảo

Cách bảo quản

Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh sau khi sử dụng. Thời gian sử dụng trong vòng 1 năm sau ngày sản xuất. Không sử dụng sản phẩm khi có hiện tượng bị nấm mốc.

Cách sử dụng

– Hãm trà: Lấy 2 – 3 con cho vào bình trà hãm với 300ml nước sôi, dùng cả ngày và thay nước nhiều lần tuỳ thích. Tuần dùng 2 – 3 lần.

– Ngâm mật ong: Cho 7g vào 1000ml mật ong và sử dụng sau 01 tháng.

– Ngâm rượu: Cho 7g vào 1000ml rượu 35 – 45 độ. Sử dụng sau 01 tháng. Ngày dùng 1 – 2 ly nhỏ.

– Dùng làm thực phẩm chế biến món ăn: Nấu cháo, lẩu…

Lời kết

Trên đây là một số cách nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc và cách xử lý mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Tuy nhiên, nếu bạn gặp phải vấn đề nghiêm trọng hoặc không tự tin trong việc xử lý, tôi khuyến nghị bạn tìm tư vấn từ các chuyên gia hoặc nhà cung cấp đông trùng hạ thảo tín. Họ sẽ có kiến thức và kinh nghiệm để giúp bạn giải quyết vấn đề một cách an toàn và hiệu quả. Hãy nhớ rằng việc nhận biết và xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc là một quá trình cần sự cẩn thận và kiên nhẫn. Đừng ngại hỏi và tìm hiểu thêm thông tin từ các nguồn đáng tin cậy để đảm bảo bạn đang làm đúng và bảo vệ sức khỏe của mình. Chúc bạn thành công trong việc xử lý tình huống này và tận hưởng những lợi ích của đông trùng hạ thảo một cách an toàn và hiệu quả.